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知名连锁餐厅用猪血替代鸭血 且掺入甲醛

2017-06-18 室内除味剂_室内装修除味剂_室内装修甲醛除味剂|蓝盾净化宝||

  昨日,央视新闻曝光,北京市场出现假鸭血,知名连锁火锅店呷哺呷哺、小肥羊,也被检测出鸭血造假,以猪血冒充,街边麻辣烫使用的鸭血,甚至被检出较高的甲醛成分,严重可引起浅表性胃炎。

  对此,央视记者进行了实地调查,记者来到呷哺呷哺、小肥羊店和海淀区一家连锁餐馆,当被问及“鸭血是否掺有猪血”时,店家给予了否认。北京朝阳区中国检科院综合检测中心,对记者从麻辣烫路边摊、呷哺呷哺、小肥羊店等餐馆带回的六个鸭血样品,分别进行了检测,检测“是否造假”和“是否添加甲醛”两项指标。报告结果显示,其中三份鸭血样品均检出猪源性成分,即涉嫌用猪血冒充鸭血进行造假。这三个样品来自小肥羊、呷哺呷哺和海淀区某连锁餐饮。

  为何用猪血造假?据调查,北京市场上的猪血成本价远低于鸭血,猪血的市场均价为一斤1元到2元,而鸭血则贵出2倍多,一斤要4到5元,企业用猪血造假可以进行牟利。除了三份鸭血被检出以猪血造假之外,还有一份检测报告显示,麻辣烫使用的猪血检测出含较高的甲醛成分,每公斤含7毫克甲醛,高出国家最低检测标准2毫克。

  鸭血为何含有甲醛,而甲醛吃进肚里会有什么反应?解放军307医院中毒救治科主任邱泽武解释说,“商家这么做,一方面是为了防腐,另一方面是为了增加鸭血的外观。甲醛本身是一种世界卫生组织公认的强致癌物质,也是一种高毒性物质,到消化道后,会产生恶心、腹痛,甚至有便血等情况,还可引起浅表性胃炎。”

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